嚴(yán)愛君委員：

您提出的《關(guān)于推動冊子鮸魚認(rèn)證為國家地理標(biāo)志?打造舟山美食金名片的建議》收悉。我局高度重視，經(jīng)研究，現(xiàn)將提案中涉及到的有關(guān)問題答復(fù)如下：

1、全力打造美食標(biāo)志：為深入挖掘定海區(qū)域傳統(tǒng)海洋飲食文化資源，推動特色海產(chǎn)品品牌化發(fā)展，建設(shè)“味美浙江·百縣千碗”工程，我區(qū)大力支持冊子鮸魚品牌創(chuàng)建工作，依托鮸魚獨特風(fēng)味海產(chǎn)品特色，冊子鮸魚入選為2024年“味美浙江”城市地標(biāo)食材榜單，“紅燒鮸魚頭”入選“百縣千碗”十佳魚頭，鮸魚子燒豆腐納入省級風(fēng)味美食名錄。

2、積極拓展美食場景：豐富定海文旅美食產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，通過挖掘鮸魚文化背景，結(jié)合“鮸魚十吃”等特色飲食文化，塑造“鮸魚之鄉(xiāng)”的品牌形象，培育海島特色美食優(yōu)質(zhì)業(yè)態(tài)。截至目前，以鮸魚為特色的冊子明島鮸魚館獲評“2022?年省級美食體驗店”。

3、大力推進鮸魚規(guī)模化繁育及增殖放流：從2018年開始，我區(qū)舟山市定海盤峙水產(chǎn)養(yǎng)殖場開始進行鮸魚種質(zhì)資源的繁育工作，成功攻破鮸魚人工繁育的難題，目前我區(qū)已有鮸魚苗種繁育及養(yǎng)殖企業(yè)2家，年鮸魚苗種產(chǎn)量約100萬尾，提升了我區(qū)苗種繁育水平。同時投入資金100余萬元開展鮸魚的增殖放流活動，累計已放流鮸魚100余萬尾，有效豐富了鮸魚資源的種群數(shù)量。

4、逐步推動國家地理標(biāo)志申請：按照《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護辦法》（國知局80號令），國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證應(yīng)當(dāng)為本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品；原材料全部來自本地區(qū)或者部分來自其他地區(qū)，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品；應(yīng)當(dāng)具備真實性、地域性、特異性和關(guān)聯(lián)性。經(jīng)研究及前期走訪，我區(qū)漁民在灰鱉洋海域捕撈鮸魚歷史悠久，具有歷史文件佐證及豐富的民間故事；舟山海域培育的大量浮游生物，為鮸魚提供了豐富的食物來源，使得鮸魚具有獨特的肉質(zhì)、口感和營養(yǎng)成分，申請國家地理標(biāo)志具有一定的自然及人文基礎(chǔ)；但同時我區(qū)鮸魚的捕撈及養(yǎng)殖產(chǎn)量較低，全區(qū)僅有5艘船進行鮸魚捕撈，2家養(yǎng)殖場進行鮸魚繁育，未形成規(guī)模。目前我局已與浙江省海洋水產(chǎn)研究所及舟山市海洋經(jīng)濟發(fā)展局等單位合作，開展“冊子鮸魚”申報國家地理標(biāo)志前期準(zhǔn)備工作。

下步舉措

1、深挖鮸魚文化底蘊，強化品牌價值：一是品牌定位，定海冊子鮸魚作為特色海產(chǎn)品，具有獨特的地理標(biāo)識，將冊子鮸魚納入“定海米道”本土地道美食IP，借助“味美浙江·百縣千碗”工程，加強聯(lián)動推廣。二是產(chǎn)品創(chuàng)新，積極推薦冊子鮸魚品牌伴手禮參加各類文創(chuàng)活動，結(jié)合海島文化優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計，互動交流優(yōu)秀產(chǎn)品思路，不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品與品牌契合度提升品牌附加值。三是提升服務(wù)質(zhì)量，通過專項技能培訓(xùn)活動及文化知識培訓(xùn)，對廚師、美食講解員進行專項提升，深入了解鮸魚的歷史文化背景并提升業(yè)務(wù)技能，提高餐飲企業(yè)美食品牌價值。

2、打造“鮸魚+旅游”主題線路：依托冊子島月亮灣景區(qū)、漁人碼頭等當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，在“微旅行”系列推廣活動中?重點打造冊子“鮸魚美食+海岸觀光”主題線路，推出體驗工坊、灘涂海釣等業(yè)態(tài)，形成農(nóng)文旅融合示范點，將“?一縣一品”文化與地標(biāo)景點相結(jié)合，在當(dāng)前冊子鮸魚已形成“鮸魚十吃”等特色菜系的基礎(chǔ)上，拓展菜肴新形態(tài)，突出鮸魚食材“肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價值高、滋補佳品”等異質(zhì)化特點，突出“地理標(biāo)志”稀缺性。

3、深化宣傳矩陣：通過線上線下多渠道宣傳矩陣，借助節(jié)慶活動、美食地圖等擴大曝光度，增強活動效能；加強美食體驗店建設(shè)，將定海鮸魚作為“定海米道”首推菜品，過視頻、圖片等形式，旅游宣傳冊、美食制作宣傳片等途徑，在定海美食飯店、高速服務(wù)區(qū)等場所，為冊子鮸魚美食品牌?提供更多展示平臺和推廣渠道，助力打造具有定海特色的冊?子鮸魚美食文化金名片。

4、繼續(xù)推進國家地理標(biāo)志認(rèn)證：下步我們將繼續(xù)支持養(yǎng)殖場進行鮸魚的規(guī)模化繁育，培育鮸魚省級良種場，加大科研攻關(guān)，提高養(yǎng)殖規(guī)模；通過地方志、民間走訪等形式深入挖掘鮸魚在舟山本地的歷史文化淵源；同時與科研院所合作，進行鮸魚的感官及理化指標(biāo)檢測，并按照相關(guān)要求進行申報的資料準(zhǔn)備，爭取在近年內(nèi)成功申請國家地理標(biāo)志認(rèn)證。

感謝您對政府工作的關(guān)心和支持。

舟山市定海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局